منسق المطبخ

وصف

الملخص: تتمثل هذه الوظيفة في تنسيق وإدارة المهام الإدارية والتشغيلية الخاصة بقسمَي المأكولات والمشروبات والمطبخ، مما يضمن سير العمليات بسلاسة، والامتثال للمعايير، وتقديم الدعم للفرق. أبرز النقاط: ١. تنسيق وإدارة العمليات الإدارية الخاصة بخدمات المأكولات والمشروبات والمطبخ ٢. ضمان الامتثال لمعايير HACCP ومعايير الجودة الخاصة بشركة أكور ٣. دعم الزملاء العاملين في مجال الطهي وخدمات المأكولات والمشروبات وأداء الأقسام **وصف الشركة** **انضم إلينا في أكور، حيث تنبض الحياة بالشغف!** وبصفتها رائدة في فن الضيافة المسؤولة، تضم مجموعة أكور أكثر من ٤٥ علامة تجارية، و٥٦٠٠ فندق، و١٠٠٠٠ مطعم، ووجهات نمط حياة في ١١٠ دولة. وعلى الرغم من أن كل علامة تجارية تمتلك شخصيتها الخاصة، والتي ستتيح لك اكتشاف ذاتك حقًّا، فإنها تشترك جميعًا في طموح مشترك: وهو الاستمرار في الابتكار وتحدي الوضع القائم. وبانضمامك إلينا، ستتحول إلى "هارتيست®" (فنان قلبي)، لأن الضيافة في جوهرها عملٌ قلبيٌّ أولاً وأخيرًا. وسوف تنضم إلى بيئة داعمة وفريق يمكنك فيه أن تكون نفسك بكل ما تحمله الكلمة من معنى. كما أنك ستجد مكانًا مشجعًا على النمو، وعلى تحقيق الذات، واكتشاف مهن أخرى، ومتابعة الفرص الوظيفية داخل فندقك أو في بيئات ضيافية أخرى، سواء في بلدك أو في أي مكان آخر حول العالم! وسوف تستمتع بمزايا حصرية خاصة بهذا القطاع وغيره، بالإضافة إلى تقدير كبير لالتزامك اليومي. وكل ما تقوم به معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيمنحُك شعورًا عميقًا بالمعنى، لخلق تجارب دائمة، لا تُنسى، وذات تأثيرٍ ملموسٍ لعملائك، ولزملائك، وللكوكب. **الضيافة هي عملٌ قلبيٌّ،** **انضم إلينا وكن "هارتيست®".** **وصف الوظيفة** * تنسيق وإدارة جميع العمليات الإدارية الخاصة بقسمَي المأكولات والمشروبات والمطبخ، بما في ذلك التقويمات، والمراسلات، والتقارير، ومحاضر الاجتماعات، والمستندات القسمية. * مراقبة مخزون المواد الغذائية، وقوائم المشتريات السوقية، ومستلزمات المطبخ، والجرد الشهري لضمان سير العمليات بسلاسة والتحكم في التكاليف ضمن الميزانية. * دعم العمليات اليومية من خلال إدارة أوامر الفعاليات الخاصة بالولائم (BEOs)، والتنسيق مع أقسام المطبخ والخدمات المساندة والمشتريات والهندسة، ومتابعة الطلبات التشغيلية. * ضمان الامتثال لمعايير HACCP وسلامة مكان العمل والنظافة ومعايير الجودة الخاصة بشركة أكور، مع الحفاظ على سجلات دقيقة تتعلق بالسلامة والامتثال. * الإشراف على الزملاء العاملين في مجال الطهي وخدمات المأكولات والمشروبات ودعمهم، بما في ذلك جدولة الموظفين، وتسجيل الإجازات، والإدارة الإدارية للموظفين، والإنتاجية، والتواصل القسْمي. * مساعدة الطاهي التنفيذي ومدير قسم المأكولات والمشروبات (DOFB) في الإشراف على أداء الأقسام، وكفاءة العمليات، ومبادرات الاستدامة، ومعايير التميز في الخدمة. **المؤهلات** * دبلوم أو درجة جامعية في إدارة الفنادق أو الضيافة أو تخصص ذي صلة. * خبرة سابقة في المطابخ الفندقية أو في عمليات المأكولات والمشروبات أو الضيافة. * خبرة لا تقل عن سنة واحدة في العمل السريالي. * إجادة جيدة في القراءة والكتابة والتحدث باللغة الإنجليزية. * معرفة جيدة باستخدام برامج مايكروسوفت إكسل وورد وباوربوينت. * فهم جيد لعمليات المطبخ ومعايير المأكولات والمشروبات. * مهارات تواصل واجتماعية قوية. * القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة عدة مهام في وقت واحد. * الانتباه للتفاصيل والدقة في إعداد التقارير والتوثيق. **معلومات إضافية** **لماذا تعمل لدى أكور؟** * تطوير موهبتك من خلال برامج التعلم التي توفرها أكور. * فرصة للنمو داخل منشأتك أو في أي مكان حول العالم! * القدرة على المساهمة في المجتمع وصنع فرقٍ حقيقيٍّ من خلال أنشطتنا المتعلقة بالمسؤولية الاجتماعية للشركات، والحوكمة البيئية والاجتماعية وحوكمة الشركات (ESG). التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة، وطموحنا هو جذب المواهب المتنوعة وتوظيفها وترقيتها.