منسق المطبخ

وصف

الملخص: تتمثل هذه الوظيفة في تنسيق وإدارة المهام الإدارية والتشغيلية الخاصة بإدارات المأكولات والمشروبات والمطبخ، مع ضمان الامتثال للمعايير ودعم الأداء القسمي. أبرز النقاط: 1. تنسيق وإدارة العمليات الإدارية المتعلقة بالمأكولات والمشروبات والمطبخ. 2. دعم العمليات اليومية وضمان الامتثال للمعايير. 3. الإشراف على الزملاء العاملين في مجال الطهي والمأكولات والمشروبات ودعمهم. **وصف الشركة** **انضم إلينا في أكور**، **حيث تنبض الحياة بالشغف!** وبصفتها رائدةً في فن الضيافة المسؤولة، تجمع مجموعة أكور أكثر من 45 علامة تجارية، و5600 فندق، و10000 مطعم، ووجهات نمط حياة في 110 دول. وعلى الرغم من أن كل علامة تتمتع بشخصيتها الخاصة، حيث يمكنك أن تجد نفسك فيها حقًّا، فإنها تشترك جميعًا في طموحٍ واحدٍ مشترك: وهو الاستمرار في الابتكار وتحدي الوضع الراهن. وبانضمامك إلينا، ستتحول إلى «هارتست®»، لأن الضيافة في جوهرها عملٌ قائمٌ على القلب. وسوف تنضم إلى بيئةٍ تراعي احتياجاتك وفريقٍ يمكنك أن تكون فيه نفسك بكل ما تحمله الكلمة من معنى. وستكون في مكانٍ داعمٍ يتيح لك النمو، وتحقيق ذاتك، واكتشاف مهنٍ أخرى، ومتابعة فرص التطور الوظيفي، سواءً في فندقك أو في بيئات ضيافية أخرى، وفي بلدك أو في أي مكانٍ آخر في العالم! وسوف تستمتع بمزايا حصرية خاصة بهذا القطاع وبما هو أبعد منه، بالإضافة إلى تقديرٍ كبيرٍ لالتزامك اليومي. وكل ما ستفعله معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيمنحُك شعورًا عميقًا بالمعنى، لخلق تجارب دائمة، لا تُنسى، وذات تأثيرٍ كبيرٍ لعملائك ولزملائك وللكوكب. **الضيافة هي عملٌ قائمٌ على القلب**، **انضم إلينا وكن «هارتست®».** **وصف الوظيفة** * تنسيق وإدارة جميع العمليات الإدارية لإدارتي المأكولات والمشروبات والمطبخ، بما في ذلك التقويمات والمراسلات والتقارير ومحاضر الاجتماعات والمستندات القسمية. * مراقبة مخزون المواد الغذائية وقوائم السوق ومستلزمات المطبخ والجرد الشهري لضمان سلاسة العمليات والتحكم في التكاليف ضمن الميزانية. * دعم العمليات اليومية من خلال إدارة أوامر الفعاليات الخاصة بالولائم (BEOs)، والتنسيق مع المطبخ وقسم الخدمة وقسم المشتريات وقسم الهندسة، ومتابعة الطلبات التشغيلية. * ضمان الامتثال لمتطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة بيئة العمل والنظافة ومعايير الجودة الخاصة بمجموعة أكور، مع الحفاظ على سجلات دقيقة تتعلق بالسلامة والامتثال. * الإشراف على الزملاء العاملين في مجال الطهي والمأكولات والمشروبات ودعمهم، بما في ذلك جداول العمل وسجلات الإجازات والإدارة الإدارية للموظفين والإنتاجية والتواصل القسمي. * مساعدة الطاهي التنفيذي ومدير المأكولات والمشروبات (DOFB) في الإشراف على الأداء القسمي وكفاءة العمليات ومبادرات الاستدامة ومعايير التميز في الخدمة. **المؤهلات** * دبلوم أو درجة جامعية في إدارة الفنادق أو الضيافة أو مجال ذي صلة. * خبرة سابقة في المطبخ الفندقي أو في مجال المأكولات والمشروبات أو العمليات الفندقية. * خبرة سرية لا تقل عن سنة واحدة. * إتقان جيد للغة الإنجليزية في القراءة والكتابة والتحدث. * معرفة عملية جيدة ببرامج مايكروسوفت إكسل وورد وباوربوينت. * فهم جيد لعمليات المطبخ ومعايير المأكولات والمشروبات. * مهارات تواصل وعلاقات شخصية قوية. * القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة. * الانتباه للتفاصيل والدقة في التقارير والتوثيق. **معلومات إضافية** **لماذا تعمل لدى أكور؟** * تطوير مواهبك من خلال برامج التعلم التي توفرها أكور. * فرصة للنمو داخل منشأتك أو في أي مكانٍ في العالم! * القدرة على المساهمة في المجتمع وإحداث فرقٍ من خلال أنشطتنا المتعلقة بالمسؤولية الاجتماعية للشركات، والبيئة والمجتمع والحوكمة (ESG). التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة، وطموحنا هو جذب المواهب المتنوعة وتوظيفها وترقيتها.