طاهٍ مساعد أول - الكويت

وصف

الملخص: المساعدة في عمليات المطبخ، والإشراف على الطاقم، وضمان جودة الطعام، والحفاظ على النظافة، مع دعم إدارة المخزون والتنسيق مع الأقسام الأخرى. أبرز النقاط: 1. الإشراف على طاقم المطبخ وتوجيهه أثناء تحضير الطعام وتقديمه 2. ضمان تحضير الطعام وعرضه وفقًا لمعايير المطعم 3. معرفة قوية بالمأكولات الدولية وطرق تحضير الطعام نقوم بالتوظيف للحصول على طاهٍ مساعد أول ذو خبرة لمجموعة مطاعم مرموقة في الكويت. #### **المهام الرئيسية** * المساعدة في عمليات المطبخ اليومية تحت إشراف الطاهي المساعد والطاهي الرئيسي * الإشراف على طاقم المطبخ وتوجيهه أثناء تحضير الطعام وتقديمه * ضمان تحضير الطعام وعرضه وفقًا لمعايير المطعم * مراقبة التحكم في أحجام الحصص وجودة الطعام وثباتها * الحفاظ على نظافة المطبخ ونظافته ومعايير سلامة الأغذية فيه * دعم التحكم في المخزون وتدوير المخزون وتقليل هدر الطعام * ضمان التخزين الصحيح والتعامل السليم مع منتجات الأغذية * التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سلاسة العمليات * تدريب وتأهيل طاقم المطبخ junior وطهاة الكوميس * المساعدة في إعداد القوائم الغذائية وتوحيد الوصفات * ضمان الاستخدام والصيانة السليمة لمعدات المطبخ * إدارة عمليات المطبخ بكفاءة أثناء غياب الطاهي المساعد **موقع الوظيفة: قطر \& الكويت** **المزايا:** ✔ راتب جذّاب ✔ توفير السكن والمواصلات * يُفضَّل أن يكون لدى المتقدِّم شهادة دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الضيافة * خبرة تتراوح بين 4–6 سنوات في مطابخ المطاعم أو الفنادق * يُفضَّل أن تكون لديه خبرة سابقة كـ Demi Chef De Partie أو دور مشابه * معرفة قوية بالمأكولات الدولية وطرق تحضير الطعام وتقديمه * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى * مهارات قيادية واتصالية وإدارية ممتازة للفريق * معرفة بمعايير سلامة الأغذية ومعايير HACCP