مدير المطبخ المركزي

وصف

الملخص: نبحث عن مدير مطبخ أو مدير لإنتاج الأغذية ذي خبرة، يتمتع بمهارات قيادية قوية وقدرات تنظيمية وحل مشكلات فعالة لضمان كفاءة العمليات وتحقيق معايير عالية. أبرز النقاط: 1. إدارة مطبخ وعمليات إنتاج الأغذية 2. قيادة الموظفين وتنميتهم بفعالية 3. ضمان معايير سلامة الأغذية والنظافة **المهارات والمتطلبات** \* خبرة لا تقل عن [5] سنوات في إدارة المطابخ أو إنتاج الأغذية. \* مهارات قيادية قوية وإدارة فعالة للموظفين. \* معرفة بأنظمة ولوائح سلامة الأغذية ومعايير النظافة. \* كفاءة عالية في إدارة الوقت والتنظيم والمهام المتعددة. \* مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات. \* خبرة في التحكم في التكاليف وإدارة المخزون والموجودات. \* مهارات اتصال جيدة وقدرة على حل النزاعات. \* إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) ومنصات التوصيل. **مؤشرات الأداء (KPIs)** \* كفاءة وقت تحضير الأغذية والتوصيل. \* الامتثال لمعايير النظافة والسلامة. \* حضور الموظفين وإكمالهم للتدريب وأدائهم. \* التحكم في تكلفة الأغذية وتكلفة العمالة وهدر الموارد. \* دقة تقارير المخزون الشهرية. \* رضا العملاء وحل الشكاوى. \* سير العمليات بسلاسة عبر منصات التوصيل. نوع الوظيفة: دوام كامل الموقع: * مبارك الكبير (مُطلوب) مكان العمل: شخصيًا