مدير مساعد للنظافة / الكويت

وصف

الملخص: نبحث عن مدير مساعد للنظافة لدعم قسم الطهي في فندق فاخر من فئة 5 نجوم في الحفاظ على أعلى معايير سلامة الأغذية والنظافة. أبرز النقاط: 1. مراقبة معايير سلامة الأغذية والنظافة وإنفاذها 2. إجراء عمليات تدقيق وتفتيش دورية على النظافة 3. تدريب الطاقم الطهي على ممارسات النظافة وتوجيهه يبحث فندق فاخر من فئة 5 نجوم في الكويت عن مدير مساعد للنظافة لدعم قسم الطهي في الحفاظ على أعلى معايير الامتثال لسلامة الأغذية والنظافة عبر جميع عمليات المطابخ وخدمات الأغذية. ### **المهام الرئيسية** * مراقبة معايير سلامة الأغذية والنظافة وإنفاذها في جميع مناطق المطبخ * إجراء عمليات تدقيق وتفتيش دورية على النظافة * ضمان الامتثال لأنظمة الصحة المحلية ومعايير سلامة الأغذية الدولية (مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP) * تدريب الطاقم الطهي على ممارسات البروتوكولات المتعلقة بالنظافة وتوجيهه * الحفاظ على وثائق السجلات الدقيقة الخاصة بالنظافة والسلامة * التحقيق في الحوادث المتعلقة بالنظافة أو حالات عدم الامتثال ومعالجتها * دعم مدير النظافة في تحسين أنظمة سلامة الأغذية بشكل مستمر ### **المتطلبات** * يجب أن يمتلك خبرة ذات صلة في إدارة سلامة الأغذية/النظافة ضمن بيئة فندقية أو عملية طهي واسعة النطاق * معرفة قوية بمعايير ولوائح سلامة الأغذية * اهتمام استثنائي بالتفاصيل ومهارات تنظيمية ممتازة ### **المزايا** * سكن مشترك مفروش (يشمل الإيجار وخدمات مرافق محدودة) * بدل تذكرة طيران كل 24 شهرًا من الخدمة * 30 يومًا إجازة سنوية وفقًا لقانون العمل الكويتي * بدل لغة عربية لأيام العمل المؤهلة * تأمين طبي حكومي محلي وتعويض العمال * وجبات عمل أثناء الدوام * ليالٍ مجانية في الفنادق الشريكة ضمن المجموعة بعد 90 يومًا من الخدمة * توفر مركز للياقة البدنية ومرافق رياضية في أماكن سكن الموظفين * مكافأة نهاية الخدمة وفقًا لقانون العمل الكويتي * غسيل وكي الزي الرسمي المقدَّم * تعويض ساعات العمل الإضافي بالساعات * خصم بنسبة 50% على خدمات الطعام والشراب في بعض المنافذ (مع الحجز المسبق) * لا يوجد فترة تجربة للموظفين المنقولين داخليًّا ضمن مجموعة الفنادق؛ بينما تكون مدتها 3 أشهر للموظفين الجدد الخارجيين * 15 عطلة رسمية سنويًّا * توزيع رسوم الخدمة الشهرية بناءً على الأيام التي تم العمل فيها * إجازة مرضية بعد 90 يومًا من التوظيف (جدول رواتب متدرج) * إشعار إنهاء الخدمة لمدة 3 أشهر (أو دفع تعويض بدلاً منها) * أسبوع عمل مدته 48 ساعة مع يومي راحة أسبوعيًّا * مراجعة سنوية للراتب وفق سياسة الفندق