الطاهي المساعد التنفيذي

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ مساعد تنفيذي خبير لقيادة عمليات المطبخ والحفاظ على جودة الطعام ودفع عجلة الابتكار الطهوي في بيئة ضيافة فاخرة. أبرز النقاط: ١. فرصة لقيادة عمليات المطبخ في الفنادق الفاخرة أو ذات التصنيف من ٤ إلى ٥ نجوم ٢. التركيز على الحفاظ على جودة الطعام الاستثنائية والابتكار الطهوي ٣. دور محوري في الالتزام بمعايير الخدمة على مستوى مجلة فوربس **نقوم بالتوظيف – طاهٍ مساعد تنفيذي (ذكور)** ---------------------------------------------- **دور ذو أولوية عالية** نبحث عن طاهٍ مساعد تنفيذي خبير وحيوي يتمتع بخلفية قوية في **الفنادق الفاخرة أو ذات التصنيف من ٤ إلى ٥ نجوم**. ويُفضَّل بشدة المرشحون الذين لديهم خبرة تطبيق معايير **فوربس** وجنسيتهم **عربية**. وسيُعتبر الخبرة المثبتة في **المطابخ الدولية أو المتخصصة** ميزة قوية جدًّا. ### **وصف الوظيفة:** سيؤدي الطاهي المساعد التنفيذي دور قيادة رئيسي في الإشراف على عمليات المطبخ والحفاظ على جودة الطعام الاستثنائية ودفع عجلة الابتكار الطهوي. وتتطلب هذه الوظيفة قيادة عملية مباشرة، ومهارات تشغيلية قوية، وشغفًا بتقديم تجارب تناول طعام عالمية المستوى. ### **المهام الرئيسية:** * دعم الطاهي التنفيذي في إدارة عمليات المطبخ اليومية * ضمان ارتفاع معايير جودة الطعام ونكهته وتقديمه * قيادة طاقم المطبخ وتدريبه والإشراف عليه للحفاظ على التميز في الأداء * المساعدة في تطوير القوائم الغذائية وإعداد الوصفات والابتكار الطهوي * الحفاظ على معايير السلامة الغذائية والنظافة والتطهير الصارمة * التحكم في تكاليف المواد الغذائية وإدارة المخزون وتنسيق العمل مع الموردين * الإشراف على جداول عمل المطبخ والانضباط وكفاءة سير العمليات * الالتزام بمعايير الضيافة الفاخرة ومعايير الخدمة على مستوى مجلة فوربس ### **الملف الشخصي المفضل:** * مرشح ذكر * خبرة في **الفنادق ذات التصنيف ٤ أو ٥ نجوم** (وتُفضَّل القطاع الفاخر) * خلفية في **فوربس** تُعدُّ ميزة قوية جدًّا (أولوية عالية) * **الجنسية العربية مفضَّلة** * خبرة قوية في **فنون الطهي** ضمن مجال المطاعم الراقية أو الضيافة الفاخرة * مهارات قيادية وإدارية للفِرق مثبتة