الطاهي الرئيسي

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ رئيسيٍّ متمرسٍ ومحفِّزٍ ليتولى الإشراف على العمليات الطهي، ويطوِّر قوائم طعام صحية ومغذية، ويضمن كفاءة عمليات المطبخ في مطعم نامٍ متخصص في الأطعمة الصحية العضوية. أبرز النقاط: 1. الإشراف على العمليات الطهي لمطعم طعام صحي عضوي 2. تطوير قوائم طعام صحية ومغذية ولذيذة المذاق 3. يُفضَّل بشدة أن يكون لدى المتقدم خبرة في المأكولات الصحية أو خطط الوجبات أو خدمات التموين نحن نبحث عن طاهٍ رئيسيٍّ متمرسٍ ومحفِّزٍ ليتولى الإشراف على العمليات الطهي في م restaurant عضوي صحي نامٍ لدينا. **المهام الرئيسية:** * تطوير قوائم طعام صحية ومغذية ولذيذة المذاق * إعداد الوصفات وتوحيد أحجام الحصص * إدارة جودة الطعام وتقديمه وثباته * السيطرة على تكاليف المواد الغذائية والهدر والموجودات * الإشراف على فريق المطبخ وتدريبه وتوجيهه * ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة * التعاون الوثيق مع أخصائيي التغذية/أخصائيي الحميات لتطوير خطط الوجبات * تقديم أطباق صحية مبتكرة وقوائم طعام موسمية * ضمان كفاءة عمليات المطبخ والإنتاج **المتطلبات:** * خبرة مثبتة في منصب الطاهي الرئيسي * يُفضَّل بشدة أن تكون لدى المتقدم خبرة في **المأكولات الصحية أو خطط الوجبات أو خدمات التموين** * معرفة قوية بالطبخ الذي يراعي التغذية والتحكم في أحجام الحصص * مهارات قيادية وإدارية ممتازة في مجال المطبخ * معرفة بتكلفة المواد الغذائية وهندسة قوائم الطعام * مبدع ومنظم ومركز على الجودة * **ال disponibilité للانضمام فورًا تُعد ميزةً إضافية** مكان العمل: حضوري