تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
الملخص: نبحث عن شيف حلويات مبدع وذو خبرة لقيادة عمليات الحلويات، وتقديم حلويات عالية الجودة، والإشراف على الإنتاج مع قيادة الفريق لتحقيق التميز التشغيلي. أبرز النقاط: ١. قيادة ورقابة عمليات الحلويات والمخبوزات اليومية ٢. تطوير وابتكار قوائم حلويات جديدة ٣. تدريب أعضاء فريق الحلويات وتوجيههم وتنميتهم نحن نبحث عن شيف حلويات مبدع وذو خبرة لقيادة عمليات الحلويات لدينا وتقديم حلويات عالية الجودة عبر منافذ مطاعمنا. وإذا كانت لديك شغف بفنون الحلويات، وانتباه دقيق للتفاصيل، وخبرة في البيئات ذات الحجم الكبير، فسنكون سعداء جدًّا بتلقّي طلبك. وبصفتك عضوًا رئيسيًّا في الفريق الطهوي، ستكون مسؤوليتك الإشراف على إنتاج الحلويات، والحفاظ على الاتساق والجودة، وقيادة فريق الحلويات لتحقيق التميز التشغيلي. المهام الرئيسية: ✅ قيادة ورقابة عمليات الحلويات والمخبوزات اليومية ✅ إعداد وعرض حلويات وبسكويت ومخبوزات عالية الجودة ✅ ضمان إنتاج جميع الأصناف وفقًا للوصفات ومعايير العرض ومعايير العلامة التجارية ✅ تطوير وابتكار قوائم حلويات جديدة بما يتماشى مع المفاهيم والاتجاهات السائدة ✅ الحفاظ على معايير صارمة في سلامة الأغذية والنظافة والتطهير ✅ التحكم في تكلفة الأغذية وحجم الحصص وهدر المواد ومستويات المخزون ✅ تدريب أعضاء فريق الحلويات وتوجيههم وتنميتهم ✅ تخطيط جداول الإنتاج وضمان الإعداد في الوقت المناسب للخدمة ✅ مراقبة الجودة والاتساق والعرض عبر جميع المنافذ ✅ ضمان الصيانة المناسبة ونظافة معدات الحلويات ومناطق العمل ✅ دعم عمليات التدقيق وتحديث القوائم والمبادرات الخاصة بالتحسين المستمر ✅ التعاون مع الشيف الرئيسي / شيف المنطقة لتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية المتطلبات: حد أدنى ٦–٨ سنوات خبرة في مجال الحلويات، منها سنتان على الأقل في دور قيادي خبرة واسعة في الحلويات والخبز وتقنيات الحلويات خبرة في المطاعم ذات الحجم الكبير أو البيئات الفندقية معرفة قوية بالتحكم في تكلفة الأغذية وعمليات المطبخ يفضَّل أن يكون المتقدِّم حاصلًا على دبلوم أو درجة جامعية في فنون الحلويات / الفنون الطهوية إبداع قوي، وانتباه دقيق للتفاصيل، ومهارات عرض ممتازة مهارات قيادية وتواصل وتنظيم قوية القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى الشغف بالابتكار والتميز في فنون الحلويات نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: حتى ٧٠٠٫٠٠٠ دينار كويتي شهريًّا الخبرة: * الحلويات: ٥ سنوات (مطلوبة) مكان العمل: حضوري
