**ملخص الوظيفة** يُعنى مدير العمليات بالإشراف على عمليات المطاعم ومرافق تقديم الطعام والمشروبات اليومية وتحسينها لضمان تقديم خدمة ممتازة، وكفاءة تشغيلية، والامتثال لمعايير الشركة. ويتعاون هذا الدور بشكل وثيق مع فرق العلامة التجارية، والطهي، والدعم لدفع الأداء والاتساق ورضا الضيوف. **المهام الرئيسية** * الإشراف على العمليات اليومية في المطاعم/المرافق لضمان سير الخدمة بسلاسة وكفاءة * ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة * تطبيق إجراءات التشغيل الموحدة (SOPs) والحفاظ عليها في جميع المواقع * رصد مؤشرات الأداء التشغيلي مثل أداء المبيعات وإنتاجية القوى العاملة وتكلفة الأغذية والتحكم في الهدر * قيادة فرق مديري المطاعم والإشراف عليها وتوجيهها ودعمها * التنسيق مع فرق الطهي وسلسلة التوريد والمالية والموارد البشرية لضمان التناغم التشغيلي * دعم افتتاح المتاجر الجديدة وأنشطة ما قبل الافتتاح والاستعداد التشغيلي * التعامل المهني مع التحديات التشغيلية وملاحظات الضيوف وحل الحوادث * ضمان الحفاظ على معايير العلامة التجارية وجودتها واتساقها في جميع الأوقات * إعداد التقارير التشغيلية وتقديم الرؤى ذات الصلة للإدارة العليا **المؤهلات والخبرة** * درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة * خبرة لا تقل عن ٥–٨ سنوات في عمليات قطاع المأكولات والمشروبات، وبمنصب قيادي * معرفة قوية بعمليات المطاعم والتحكم في التكاليف والتميز في الخدمة * مهارات قيادية مثبتة في إدارة الأفراد * مهارات اتصال ممتازة وقدرة عالية على حل المشكلات والتنظيم **المهارات والكفاءات** * فهم قوي للجوانب التشغيلية والمالية * القدرة على إدارة عدة مرافق وأولويات متعددة * نهج عملي واستباقي ومرتكز على النتائج * المعرفة بأنظمة سلامة الأغذية واللوائح العمالية المحلية * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى وديناميكية نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: من ٩٠٠٫٠٠٠ دينار كويتي شهريًا