طاهٍ مساعد

وصف

الملخص: تبحث شركة كالو عن طاهٍ مساعد لدعم عمليات المطبخ، وأداء مهام إعداد الطعام الأساسية، والحفاظ على معايير النظافة والجودة في بيئة عمل سريعة الخطى. أبرز النقاط: 1. فرصة للنمو واكتساب خبرة عملية في الطهي 2. دعم فريق المطبخ والطهاة seniors في العمليات اليومية 3. العمل في بيئة مطبخ سريعة الخطى وعالية الحجم عن شركة كالو أُطلقت شركة كالو في البحرين في نوفمبر 2019، وهدفها جعل الخيارات الصحية سهلة الوصول. ونحن فريق من الأشخاص الملتزمين الذين يدفعون هذا الهدف قدمًا من خلال توفير طرق أفضل وأسرع وأقل تكلفة للوصول إلى الطعام باستخدام التكنولوجيا. نظرة عامة على الدور نبحث عن **طاهٍ مساعد** للانضمام إلى فريق كالو. وسيقوم طاهي المساعد بدعم فريق المطبخ في إعداد الطعام الأساسي والعمليات اليومية للمطبخ مع الحفاظ على معايير كالو الخاصة بالنظافة والسلامة والجودة. وسيساعد المرشح الناجح في مهام مثل التقطيع والتشريح وتوزيع الكميات والتنظيف ومعالجة المكونات ودعم الطهاة والمرافِقين ومساعدي المطبخ لضمان سلاسة عمليات المطبخ. ويُعد هذا الدور مثاليًا لشخصٍ حريص على النمو داخل بيئة مطبخ سريعة الخطى واكتساب خبرة عملية مباشرة في الطهي. ولهذا الدور، نبحث عن مرشحين لديهم خبرة في قطاع الضيافة أو المطاعم أو المطابخ المركزية أو بيئات إنتاج الأغذية. العلاقات والتوقعات الوظيفية * يعمل تحت إشراف الطهاة seniors ومدراء الإنتاج (CDPs) والمشرفين على المطبخ * يدعم عمليات المطبخ إلى جانب المرافقين ومساعدي المطبخ وموظفي الإنتاج * يعمل بشكل وثيق مع إدارة المطبخ وقادة الإنتاج للحفاظ على كفاءة سير العمل * العمل بنظام الورديات في بيئات خاضعة للتحكم في درجة الحرارة مع ارتداء معدات الوقاية الشخصية إلزاميًا أثناء جميع أوقات عمليات الإنتاج المهام الرئيسية * المساعدة في إعداد الطعام الأساسي بما في ذلك تقطيع المكونات وتشريحها وتقشيرها وتقليمها وتوزيع الكميات * دعم الطهاة في تنظيم المكونات الجاهزة (mise en place) وإعداد المكونات وفقًا للوصفات الموحدة * المساعدة في استلام المكونات وتخزينها ووضع العلامات عليها وتدويرها وفقًا لمبدأ أول من يدخل أول من يخرج (FIFO) * المساهمة في الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات المطبخ ومناطق التخزين ومناطق الإعداد * دعم المرافقين ومساعدي المطبخ في مهام التنظيف والحفاظ على معايير النظافة * التأكد من إنجاز مهام الإعداد بكفاءة وفي الوقت المحدد لدعم عمليات الإنتاج والتوزيع * الالتزام الدائم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة ومعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * المساعدة في تقليل الهدر من خلال التعامل السليم مع المكونات وتخزينها * دعم فريق المطبخ خلال فترات الذروة التشغيلية والحفاظ على روح الفريق عبر جميع الأقسام * أداء أي مهام دعم إضافية في المطبخ يُكلف بها من قِبل الطهاة seniors أو المشرفين المرشح المثالي المؤهلات * يُفضَّل أن يكون لدى المتقدم خبرة سابقة في المطاعم أو الفنادق أو خدمات التغذية أو المطابخ المركزية أو بيئات إنتاج الأغذية * فهم أساسي لمبادئ نظافة الأغذية ومعايير سلامة المطبخ * معرفة أو شهادة في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) تُعتبر ميزة إضافية * أن يكون مقيمًا حاليًا في الكويت المعرفة والكفاءة * فهم أساسي لعمليات المطبخ وتقنيات إعداد الطعام * القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الخطى وعالية الحجم * القدرة على اتباع التعليمات والعمل بفعالية ضمن الفريق * مهارات تواصل أساسية باللغة الإنجليزية الصفات الشخصية * موقف إيجابي واستعداد للتعلم * شخصية تتعاون جيدًا ضمن الفريق وتمتلك أخلاقيات عمل جيدة * شغف بإعداد الطعام وعمليات المطبخ * القدرة على الحفاظ على النظافة والتنظيم والانضباط في المطبخ * التزام بدعم الفريق وتحقيق معايير الجودة باستمرار