مدير المطبخ المركزي

وصف

الملخص: نبحث عن مدير مطبخ أو مدير لإنتاج الأغذية ذي خبرة واسعة، يتمتع بمهارات قيادية وتنظيمية وقدرات ممتازة في حل المشكلات لضمان العمليات الفعالة والمعايير العالية. أبرز النقاط: 1. إدارة المطبخ أو إنتاج الأغذية بمهارات قيادية قوية 2. ضمان سلامة الأغذية والنظافة والعمليات الفعالة 3. الإشراف على ضبط التكاليف والموجودات وأداء الموظفين **المهارات والمتطلبات** \* خبرة لا تقل عن \[5] سنوات في إدارة المطابخ أو إنتاج الأغذية. \* مهارات قيادية قوية وإدارة فعالة للموظفين. \* معرفة بأنظمة ولوائح سلامة الأغذية ومعايير النظافة. \* قدرات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم والمهام المتعددة. \* مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات. \* خبرة في ضبط التكاليف وإدارة المخزون والمخزون. \* مهارات اتصال جيدة وقدرة على حل النزاعات. \* إجادة استخدام أنظمة نقطة البيع (POS) ومنصات التوصيل. **مؤشرات الأداء (KPIs)** \* كفاءة وقت تحضير الأغذية والتوصيل. \* الامتثال لمعايير النظافة والسلامة. \* حضور الموظفين وإكمال التدريبات وأدائهم. \* ضبط تكاليف الأغذية وتكاليف العمالة والهدر. \* دقة تقارير المخزون الشهرية. \* رضا العملاء وحل الشكاوى. \* سير العمليات بسلاسة عبر منصات التوصيل. نوع الوظيفة: دوام كامل الموقع: * مبارك الكبير (مطلوب) مكان العمل: شخصيًا