بصفتك مشرفًا على المأكولات والمشروبات، تشمل مسؤولياتك ضمان تقديم الخدمة بسلاسة، والإشراف على الزملاء، والحفاظ على معايير الجودة لتحسين تجربة الضيوف بشكل عام. ويتطلب دورك التواصل الفعّال، والتنسيق، والالتزام بالإجراءات التشغيلية، مما يسهم في نجاح قسم المأكولات والمشروبات ورضا ضيوفنا. **المهام الوظيفية الرئيسية:** * الإشراف على العمليات اليومية لمواقع المأكولات والمشروبات، بما في ذلك المطاعم والحانات ومناطق تناول الطعام الأخرى. * ضمان تقديم خدمة فعّالة ولطيفة تلبّي توقعات الضيوف أو تفوقها. * الإشراف على زملاء قسم المأكولات والمشروبات وتدريبهم، وتزويدهم بالتوجيهات المتعلقة بمعايير الخدمة، ومعرفة المنتجات، وتفاعلهم مع الضيوف. * مراقبة مستويات المخزون والتنسيق مع أقسام المطبخ والمشتريات لضمان توفر الإمدادات الكافية. * الإشراف على نظافة مناطق تناول الطعام وصيانتها، وضمان الامتثال لمعايير النظافة والتعقيم. * التعامل مع استفسارات الضيوف وشواغلهم وشكاواهم بشكل فوري ومهني. * التعاون مع زملاء المطبخ لضمان إعداد وتقديم المأكولات والمشروبات في الوقت المناسب وبشكل دقيق. * المساعدة في تنفيذ الفعاليات والعروض الترويجية الخاصة بالمأكولات والمشروبات وجذب الضيوف والاحتفاظ بهم. * إنفاذ لوائح الصحة والسلامة والحفاظ على بيئة عمل آمنة للعاملين والضيوف. * المساهمة في تطوير وتنفيذ إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) لقسم المأكولات والمشروبات. * التعاون مع الإدارة لتحقيق الأهداف المالية وتحسين الأداء العام للقسم. * الالتزام بمعايير البيئة والصحة والسلامة بما يتماشى مع سياسات المؤسسة. * الالتزام بإجراءات وسياسات الشركة المتعلقة بالبيئة والصحة والسلامة.