**Subchef Ejecutivo** ¿Eres un líder culinario sólido con pasión por la excelencia, la consistencia y el desarrollo del equipo? Buscamos un **Subchef Ejecutivo** que apoye al Chef Ejecutivo en la dirección de las operaciones de cocina, impulse los estándares de calidad y garantice una ejecución culinaria impecable en todos los establecimientos y eventos. **Un pequeño adelanto de tu día a día:** Cada día es distinto, pero principalmente realizarás lo siguiente: * Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión de las operaciones generales de cocina en todos los establecimientos y banquetes. * Dirigir las operaciones culinarias diarias en ausencia del Chef Ejecutivo. * Garantizar una calidad alimentaria, presentación y sabor consistentes conforme a los estándares de la marca. * Gestionar las brigadas de cocina, incluidos los turnos de servicio, la asignación de tareas y la supervisión. * Capacitar, orientar y desarrollar a los Subchefs, Chefs de Partie y personal culinario junior. * Asegurar el cumplimiento estricto de los **estándares de seguridad alimentaria, higiene y HACCP**. * Apoyar la planificación de menús, el desarrollo de recetas, la determinación de costos y la presentación de los alimentos. * Supervisar los costos alimentarios, el control de porciones, los desechos y la productividad. * Coordinar estrechamente con los equipos de Alimentos y Bebidas (F&B), Banquetes, Lavandería y Servicios Generales (Stewarding) y Compras. * Apoyar auditorías, inspecciones e informes operativos según se requiera. **Qué necesitamos de ti:** * Experiencia comprobada como **Subchef Ejecutivo o Subchef Senior**, preferiblemente en un hotel de 4 o 5 estrellas o en una operación de alto volumen. * Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de personas, junto con experiencia práctica en cocina. * Conocimiento profundo de las operaciones de cocina en múltiples establecimientos y de la producción para banquetes. * Comprensión sólida de las normativas sobre seguridad alimentaria, higiene y HACCP. * Capacidad para desempeñarse bajo presión y gestionar eficazmente equipos grandes. * Excelentes habilidades de comunicación en **inglés**; el conocimiento del **árabe será una ventaja**. * Fuertes habilidades organizativas, de planificación y de control de costos. * Flexibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y días festivos. * Títulos culinarios o certificaciones profesionales serán una ventaja. En IHG®, creemos que unas cocinas excepcionales se construyen sobre liderazgo, trabajo en equipo y pasión. Únete a nuestro equipo de liderazgo culinario y desempeña un papel clave en la entrega de experiencias gastronómicas sobresalientes mediante la **Hospitalidad Verdadera**. ¿No cumples todos y cada uno de los requisitos, pero aún así crees que eres un excelente candidato para este puesto? Nunca lo sabremos a menos que pulses el botón «Aplicar». Comienza tu trayectoria con nosotros hoy mismo.