مدير المطبخ المركزي

وصف

الملخص: نبحث عن مدير مطبخ أو مدير إنتاج غذائي يتمتع بمهارات قيادية وتشغيلية وإدارية مالية قوية لضمان كفاءة إعداد الأطعمة والنظافة وأداء الموظفين. أبرز النقاط: 1. قيادة عمليات المطبخ وإدارة الموظفين بكفاءة 2. ضمان معايير عالية في سلامة الأغذية والنظافة 3. تعزيز الكفاءة في إعداد الأطعمة والتحكم في التكاليف **المهارات والمتطلبات** \* خبرة لا تقل عن \[5] سنوات في إدارة المطابخ أو إنتاج الأغذية. \* مهارات قيادية قوية وإدارة فعالة للموظفين. \* معرفة بأنظمة وتنظيمات سلامة الأغذية ومعايير النظافة. \* مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم والمهام المتعددة. \* مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات. \* خبرة في التحكم في التكاليف وإدارة المخزون والجرد. \* مهارات اتصال جيدة وقدرة على حل النزاعات. \* إجادة استخدام أنظمة نقطة البيع (POS) ومنصات التوصيل. **مؤشرات الأداء (KPIs)** \* كفاءة وقت إعداد الأطعمة والتوصيل. \* الامتثال لمعايير النظافة والسلامة. \* حضور الموظفين وإكمالهم للتدريب وأدائهم. \* التحكم في تكلفة الأغذية وتكلفة العمالة وهدر المواد. \* دقة تقارير الجرد الشهرية. \* رضا العملاء وحل الشكاوى. \* سير العمليات بسلاسة عبر منصات التوصيل. نوع الوظيفة: دوام كامل الموقع: * مبارك الكبير (مطلوب) مكان العمل: شخصيًا